Ensayos fisicoquímicos
CIQA
• En alimentos:
Proteínas, grasa, humedad, cenizas, acidez titulable, °Brix, índice de refracción, pH, hidroximetil furfural, actividad diastática, índice de peróxido, índice de yodo, saponinas, cloruro de sodio, fosforo, antocianinas, curcumina, carotenos totales, polifenoles totales, polifenoles individuales (HPLC), catequinas (HPLC), perfil de ácidos, grasos (GC), periodo de inducción de oxidación (RANCIMAT), actividad antioxidante (DPPH), actividad antioxidante (ABTS). Entre otros ensayos.
• En aguas:
Dureza total, alcalinidad, sulfatos, cloruros, pH, sólidos disueltos totales, conductividad
Ensayos microbiológicos
CIMA
• En alimentos:
Recuento de aerobios mesófilos por enumeración de microrganismos a 30°C, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, mohos y levaduras, detección de Salmonella sp, esterilidad comercial. Entre otros ensayos.
• En aguas:
Aguas de consumo humano y superficiales, métodos de recuento de heterótrofos, detección de salmonella sp, NMP de coliformes totales, NMP coliformes fecales, NMP E.coli
• Cosméticos:
Test de Desafío Microbiano.
Servicios de instrumentación
Caracterización analítica de ingredientes bioactivos mediante:
- Sistema HPLC-DAD/ELSD/MS*
- Sistema de cromatografía de gases CG-FID con HEAD SPACE*
Nuevas tecnologías de extracción, secado y purificación
- Liofilización.
- Secado al vacío.
- Atomización por spray dry.
- Extracción con fluidos supercríticos.
Experiencia de Servicios
En el Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN), hacemos de tu servicio de ensayo una experiencia cientifica única. Personaliza tu experiencia científica y aprende de los expertos.
¡Vive la emoción de la investigación y desarrolla tus habilidades en un entorno real!
Puedes tomar un servicio de laboratorio en 3 diferentes niveles de EXPERIENCIA DE SERVICIO.
