Ensayos y servicios

Conoce más de los servicios y ensayos que ofrece el ICAN al público.

Ensayos inmunológicos

CIICM

Evaluación in vitro de compuestos bioactivos de alimentos sobre patologías relacionadas al sistema inmunitario, enfermedades crónicas, síndrome metabólico y enfermedades inflamatorias.

Ensayos fisicoquímicos

CIQA

En alimentos:

  • Proteína
  • Grasa
  • Humedad
  • Ceniza
  • Acidez titulable
  • Grados brix.
  • pH

En aguas

  • Dureza total
  • Alcalinidad
  • Sulfatos
  • Cloruros
  • pH
  • Sólidos disueltos totales
  • Conductividad

Ensayos microbiológicos

CIMA

En alimentos

  • Recuento de aerobios mesófilos
  • Escherichia coli
  • Staphylococcus aureus
  • Mohos y Levaduras
  • Detección de Salmonella sp
  • Esterilidad comercial

En aguas

  • Aguas de consumo humano y superficiales
  • Métodos de recuento de heterótrofos
  • Detección de Salmonella sp
  • NMP de coliformes totales
  • NMP coliformes fecales
  • NMP E.coli

Servicios de instrumentación


Caracterización analítica de ingredientes bioactivos mediante:
 

  • Sistema HPLC-DAD/ELSD/MS*
  • Sistema de cromatografía de gases CG-FID  con HEAD SPACE*

Nuevas tecnologías de extracción, secado y purificación
 

  • Liofilización.
  • Secado al vacío.
  • Atomización por spray dry.
  • Extracción con fluidos supercríticos.