Eliana Marcela Vélez

Ph.D. en ingeniería de alimentos por la Universidad estadual de campinas-Brasil, Magister en ingeniería de alimentos por la Universidad estadual de campinas-Brasil, Ing. agroindustrial por la universidad Nacional de Colombia. 

Investigadora Renacyt Carlos Monge Medrano IV, revisora de artículos científicos indexadas en base de datos internacionales como SCOPUS y Web of Science y docente del cursos de Operaciones unitarias fisicoquímicas de las carrera de ing. agroindustrial en USIL.