¡Especialízate en la creación de proyectos gastronómicos!
La USIL te prepara para estar a la altura de las necesidades y tendencias mundiales gracias a nuestros convenios internacionales con prestigiosas instituciones educativas, por lo que podrás viajar, estudiar y trabajar en prestigiosos restaurantes. Complementa tu educación de manera integral con conocimientos multidisciplinarios en rubros como la nutrición, las ciencias empresariales y las relaciones públicas.
Intercambios internacionales
Vive experiencias únicas gracias a nuestras alianzas con 53 universidades de América, Europa y Asia.
Programas y pasantías globales
Nuestros programas internacionales te permiten trabajar una temporada en el extranjero.
Acreditaciones internacionales
Somos miembros asociados de la OMT, el Consejo Global de Turismo Sostenible, CANATUR, entre otros.
Campus de primer nivel
Implementado con modernas cocinas, set de grabación, laboratorio de cata, pastelería y mucho más.
Docentes de primer nivel
Aprende de profesionales con amplia experiencia laboral nacional e internacional, referentes en su especialidad y con Maestrías en sus respectivos campos.
Bolsa de empleo nacional e internacional
Accede a una amplia bolsa de empleo gracias a los convenios que tenemos con la cadena JW Marriott, Courtyard by Marriott, Club Med del Caribe, etc.
¡Proyéctate en la USIL!
Nuestro modelo educativo nos permite orientar tu formación desde dos enfoques importantes:
Formación académica y formación integral.
Campo laboral
Desarrolla todas las habilidades obtenidas a lo largo de la carrera en las siguientes industrias:
Restaurantes nacionales e internacionales
Áreas de producción de alimentos y bebidas
Industria de la hospitalidad
Industria del entretenimiento en general
Campamentos mineros
Clínicas y hospitales
Servicios de catering
Organización de eventos
Consultoras
Tu propia empresa
Puestos de trabajo relacionados
Tu formación te volverá capaz de asumir importantes roles laborales como:
- Emprendedor Gastronómico
- Gerente de restaurante y/o negocios de alimentos y bebidas.
- Desarrollador de nuevos productos gastronómicos.
- Administrador de negocios de alimentos y bebidas en la industria de la hospitalidad.
- Organizador de eventos (catering institucional y catering aéreo).
- Jefe de marketing gastronómico.
- Jefe de logística en empresas relacionadas a alimentos y bebidas.
- Desarrollador, asesor, consultor de proyectos gastronómicos.
- Investigador gastronómico.
Perfil del egresado
- Aplica las herramientas contables, financieras, de marketing y tecnológicas para gestionar y evaluar la factibilidad de proyectos y negocios gastronómicos que mejor se adapten a los diferentes entornos multiculturales y dinámicos.
- Analizar diferentes contextos socioculturales y desarrollar productos y servicios gastronómicos utilizando equipos multidisciplinarios para la optimización de recursos y cumplimiento de objetivos.
- Maneja conceptos y procesos culinarios que les permiten la creación de proyectos gastronómicos de acuerdo con las tendencias internacionales y cumpliendo con los estándares de calidad requeridos.
- Innova conceptos, productos, servicios o procesos en el rubro de la gastronomía de manera sostenible buscando mejorar la calidad de vida de las personas.
Malla Curricular
1°
ciclo
- English I (P) (V)
- Lenguaje y Comunicación I (P) (V)
- Matemática (P) (V)
- Fundamentos en Competencias Digitales (P) (V)
- Alimentos, Cultura y Gastronomía (P) (V)
- Ciencia de los Alimentos y Bebidas (P) (V)
1°
ciclo
- English I (P) (V)
- Lenguaje y Comunicación I (P) (V)
- Matemática (P) (V)
- Fundamentos en Competencias Digitales (P) (V)
- Alimentos, Cultura y Gastronomía (P) (V)
- Ciencia de los Alimentos y Bebidas (P) (V)
2°
ciclo
- English II (P) (V)
- Lenguaje y Comunicación II (P) (V)
- Administración para los Negocios (P) (V)
- Realidad Nacional y Globalización (P) (V)
- Operaciones y Servicio de Alimentos y Bebidas (P)
- Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas (P) (V)
2°
ciclo
- English II (P) (V)
- Lenguaje y Comunicación II (P) (V)
- Administración para los Negocios (P) (V)
- Realidad Nacional y Globalización (P) (V)
- Operaciones y Servicio de Alimentos y Bebidas (P)
- Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas (P) (V)
3°
ciclo
- English III (P) (V)
- Ética y Ciudadanía (P) (V)
- Principios de Economía (P) (V)
- Estadística Descriptiva e Inferencia Estadística (P) (V)
- Fundamentos y Técnicas de Cocina I (P)
- Pastelería y Panadería (P)
3°
ciclo
- English III (P) (V)
- Ética y Ciudadanía (P) (V)
- Principios de Economía (P) (V)
- Estadística Descriptiva e Inferencia Estadística (P) (V)
- Fundamentos y Técnicas de Cocina I (P)
- Pastelería y Panadería (P)
4°
ciclo
- English IV (P) (V)
- Marketing (P) (V)
- Fundamentos del Liderazgo Sostenible (P) (V)
- Metodología de la Investigación Científica (P) (V)
- Fundamentos y Técnicas de Cocina II (P)
- Control de Costos Gastronómicos (P) (V)
4°
ciclo
- English IV (P) (V)
- Marketing (P) (V)
- Fundamentos del Liderazgo Sostenible (P) (V)
- Metodología de la Investigación Científica (P) (V)
- Fundamentos y Técnicas de Cocina II (P)
- Control de Costos Gastronómicos (P) (V)
5°
ciclo
- Fundamentos Contables y Financieros (P) (V)
- Cadena de Abastecimientos en Negocios Gastronómicos (P) (V)
- Gestión e Innovación de la Experiencia (P) (V)
- Biodiversidad y Sostenibilidad de Alimentos (P) (V)
- Creatividad e Innovación: Design Thinking (P) (V)
- Gastronomía Funcional (P)
- Análisis Sensorial de los Alimentos y Bebidas (P)
5°
ciclo
- Fundamentos Contables y Financieros (P) (V)
- Cadena de Abastecimientos en Negocios Gastronómicos (P) (V)
- Gestión e Innovación de la Experiencia (P) (V)
- Biodiversidad y Sostenibilidad de Alimentos (P) (V)
- Creatividad e Innovación: Design Thinking (P) (V)
- Gastronomía Funcional (P)
- Análisis Sensorial de los Alimentos y Bebidas (P)
6°
ciclo
- Análisis Gerencial de la Información Financiera (P) (V)
- Gastronomía Líquida (P)
- Strategic Hospitality Marketing (P) (V)
- Investigación y Análisis de Mercado (P) (V)
- Cocina Peruana Tradicional y Contemporánea (P)
- Electivo I (P)
6°
ciclo
- Análisis Gerencial de la Información Financiera (P) (V)
- Gastronomía Líquida (P)
- Strategic Hospitality Marketing (P) (V)
- Investigación y Análisis de Mercado (P) (V)
- Cocina Peruana Tradicional y Contemporánea (P)
- Electivo I (P)
7°
ciclo
- Legislación Aplicada al Sector (P) (V)
- Turismo Gastronómico Sostenible (P) (V)
- Gestión de Negocios Gastronómicos (P) (V)
- Oportunidades de Negocios (P) (V)
- Food Tech (P)
- Relaciones Públicas y Habilidades Sociales en los Neg. (P) (V)
- Electivo II (P)
7°
ciclo
- Legislación Aplicada al Sector (P) (V)
- Turismo Gastronómico Sostenible (P) (V)
- Gestión de Negocios Gastronómicos (P) (V)
- Oportunidades de Negocios (P) (V)
- Food Tech (P)
- Relaciones Públicas y Habilidades Sociales en los Neg. (P) (V)
- Electivo II (P)
8°
ciclo
- Evaluación de Proyectos (P) (V)
- Diseño y Equipamiento Gastronómico (P) (V)
- Gestión de Eventos (P)
- Managing Hospitality Human Resources (P) (V)
- Bar y Coctelería (P)
- Electivo III (P)
8°
ciclo
- Evaluación de Proyectos (P) (V)
- Diseño y Equipamiento Gastronómico (P) (V)
- Gestión de Eventos (P)
- Managing Hospitality Human Resources (P) (V)
- Bar y Coctelería (P)
- Electivo III (P)
9°
ciclo
- Proyecto de Tesis I (P) (V)
- Proyecto Integrador (P) (V)
- Innovación y Nuevas Tendencias Culinarias (P)
- Cocina Sostenible (P) (V)
- Electivo IV (P)
9°
ciclo
- Proyecto de Tesis I (P) (V)
- Proyecto Integrador (P) (V)
- Innovación y Nuevas Tendencias Culinarias (P)
- Cocina Sostenible (P) (V)
- Electivo IV (P)
10°
ciclo
- Proyecto de Tesis II (P) (V)
- Electivo V (P)
10°
ciclo
- Proyecto de Tesis II (P) (V)
- Electivo V (P)
(P): Cursos presenciales
(V): Cursos virtuales
*Esta carrera la puedes llevar en tres modalidades que te permiten cursar tus estudios con diversos rangos de virtualidad para que decidas cómo quieres estudiar:
- Presencial: Podrás llevar hasta 20 % de créditos aprobados de forma virtual.
- Semipresencial: Podrás llevar desde 21 % hasta 70 % de créditos aprobados de forma virtual.
- A distancia: Podrás llevar desde 71 % hasta 80 % de créditos aprobados de forma virtual.
Deberás elegir una modalidad de estudio al inicio de tu carrera. Revisa nuestros términos y condiciones.
**Por nuestra política de mejora continua y excelencia académica, la malla curricular está sujeta a cambios.
Formación con sello USIL
Gracias a nuestra exigente formación académica hemos sido acreditados por las más prestigiosas instituciones del mundo.
TedQual
Acreditación internacional de la United Nations World Tourism Organization. Reconoce y promueve la calidad de los programas de educación, formación e investigación de turismo en educación superior.
ACPHA
Acreditación internacional que valida la calidad educativa de las instituciones en programas de Hotelería y Turismo.
Accrediting Council for Independent Colleges and Schools (ACICS)
Organización acreditadora de los Estados Unidos de América. Actualmente, ACICS respalda la calidad educativa de 70 programas que corresponden a pregrado y postgrado.
TedQual
Acreditación internacional de la United Nations World Tourism Organization. Reconoce y promueve la calidad de los programas de educación, formación e investigación de turismo en educación superior.
ACPHA
Acreditación internacional que valida la calidad educativa de las instituciones en programas de Hotelería y Turismo.
Accrediting Council for Independent Colleges and Schools (ACICS)
Organización acreditadora de los Estados Unidos de América. Actualmente, ACICS respalda la calidad educativa de 70 programas que corresponden a pregrado y postgrado.
Nuestros docentes
Nuestra plana docente está formada por profesionales con experiencia laboral vigente y los más altos grados académicos.
Programas de nivel internacional
Con estos programas podrás obtener el grado de bachiller internacional, además de bachiller peruano.
Intercambios internacionales
Perfecciona tu nivel de inglés y conoce profesionales de todo el mundo. Empieza tu ruta internacional desde el primer ciclo hasta el último.
Académicos
Laborales
Study Tours
Académicos
Laborales
Study Tours
Las mejores alianzas
internacionales
Lleva tu talento al mundo gracias a nuestras más de 270 alianzas internacionales con reconocidas universidades de América, Europa, Asia y Oceanía. Alcanza tus horizontes académicos y laborales en reconocidas instituciones que te permitirán internacionalizar tu CV.
Malasya - Taylor’s University
Polonia - Cracow University of Economics
Ecuador - Universidad Espíritu Santo
Canadá - Mc Gill University
Corea del Sur - Hanyang University
España - Universidad Complutense de Madrid
Finlandia - Haaga Helia
China - Fudan University, Tourism Department
Colombia - Universidad Externado de Colombia
México - Universidad Anahuac
Estados Unidos - University of South Florida
Turquía - Bilkent University
España - Universitat de Barcelona
Estados Unidos - University of Houston
Australia - La Trobe University