Objetivos del programa
Los objetivos del programa del Doctorado en Nutrición y Alimentos son los siguientes:
Capacitar profesionales en investigación para afrontar con éxito el reto que supone la ciencia de la nutrición, de los alimentos y su relación con la salud.
Formar profesionales para contribuir, por medio de la investigación, al desarrollo de nuevos productos alimentarios, seguros y saludables.
Contribuir con la formación de docentes universitarios en las disciplinas relacionadas con estas ciencias.
Capacitar profesionales en investigación para afrontar con éxito el reto que supone la ciencia de la nutrición, de los alimentos y su relación con la salud.
Formar profesionales para contribuir, por medio de la investigación, al desarrollo de nuevos productos alimentarios, seguros y saludables.
Contribuir con la formación de docentes universitarios en las disciplinas relacionadas con estas ciencias.
Perfil del postulante
El programa de Doctorado en Nutrición y Alimentos está dirigido a profesionales con interés y aptitudes para la investigación y con el grado de magíster:
Perfil de conocimientos
- Profesionales con maestría que se desempeñen en el área de la nutrición y alimentos.
- Profesionales que se desenvuelven en las áreas de formación de nuevos productos, agroexportación, comercio, agroindustrias y preparación de alimentos.
- Posee experiencia previa en Investigación relacionada nutrición y alimentos.
Perfil procedimental
- Presenta facilidad para trabajar en grupo e integrarse a equipos multidisciplinarios.
- Posee capacidad de análisis y síntesis de la información científica.
- Maneja criterios y métodos de interpretación e integración y los desarrolla en la aplicación de investigaciones.
Perfil actitudinal
- Profesionales interesados en prestar servicios de consultoría en esta área.
- Presentan alto interés en la generación del conocimiento.
- Manifiesta compromiso social y vocación de servicio.
Perfil de conocimientos
- Profesionales con maestría que se desempeñen en el área de la nutrición y alimentos.
- Profesionales que se desenvuelven en las áreas de formación de nuevos productos, agroexportación, comercio, agroindustrias y preparación de alimentos.
- Posee experiencia previa en Investigación relacionada nutrición y alimentos.
Perfil procedimental
- Presenta facilidad para trabajar en grupo e integrarse a equipos multidisciplinarios.
- Posee capacidad de análisis y síntesis de la información científica.
- Maneja criterios y métodos de interpretación e integración y los desarrolla en la aplicación de investigaciones.
Perfil actitudinal
- Profesionales interesados en prestar servicios de consultoría en esta área.
- Presentan alto interés en la generación del conocimiento.
- Manifiesta compromiso social y vocación de servicio.
Competencias del alumno
Los participantes del programa de Doctorado en Nutrición y Alimentos deben contar con las siguientes competencias:
- Prevenir oportunamente problemas nutricionales en una determinada población.
- Brindar servicios de consultoría en nutrición de alta calidad, a través de la organización de una empresa o firma.
- Diseñar proyectos de investigación de alto impacto en nutrición y gestionarlos adecuadamente.
- Crear conocimientos en la especialidad a través del método científico, cuya utilización contribuya a mantener una vida saludable.
- Ejercer la docencia universitaria en la especialidad.
Perfil del graduado
Los graduados del Doctorado en Nutrición y Alimentos lograrán las siguientes competencias:
- Previene problemas nutricionales.
- Diseña y gestiona proyectos de investigación en su campo.
- Brinda consultoría especializada.
- Crea nuevos conocimientos a través del método científico.
- Ejerce la docencia universitaria.
Campo laboral
Los egresados de nuestro Doctorado en Nutrición y Alimentos podrán desempeñarse en los siguientes campos.
Docencia e investigación en instituciones superiores.
Directivos en empresas de industrias alimentarias.
Gerencia de servicios de nutrición y alimentación en organizaciones públicas y privadas.
Desarrollador de productos en la industria alimentaria.
Directores de programas de nutrición.
Consejo consultivo
Los miembros de nuestro consejo consultivo, de amplia experiencia nacional e internacional, están involucrados en la definición de los cursos y en las habilidades específicas que se desarrollarán para la profesión.