Estudia Arte Culinario en USIL y Conviértete en un Chef Profesional de Clase Mundial
CON ARTE CULINARIO
Inicio de Clases: marzo 2027
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PROGRAMA GRADO AMERICANO SIU
Programa que te permite obtener un bachiller peruano y uno norteamericano si estudias la carrera de Gestión e Innovación en Gastronomía y una de esta, en San Ignacio University de Miami, al mismo tiempo
Business
International Business
Hospitaly Management
Lidera, innova y transforma la industria gastronómica.
Prepárate para liderar restaurantes, hoteles, catering, eventos, empresas de alimentos, proyectos gastronómicos, consultorías o tu propio negocio.
Fórmate combinando gestión empresarial, innovación, tecnología, inteligencia artificial, sostenibilidad y patrimonio gastronómico peruano con la excelencia culinaria
Convenios laborales
Alianzas con empresas como Marriot, Courtyard by Marriot, Club Med, Grupo Acurio y más.
Programas y pasantías internacionales
Con The Walt Disney World Resort, Emirates Academy of Hospitality Management en Dubái y Ducasse París
Infraestructura especializada
Contamos con aulas demostrativas y aula de cata-sensorial para vivir tu carrera desde el primer día.
MALLA CURRICULAR
1º
Ciclo
- Lenguaje y comunicación I
- Matemática
- Imaginación del futuro y creatividad
- English I
- Ciencia de los alimentos y bebidas
- Food Safety & Quality
2º
Ciclo
- Realidad nacional y globalización
- Lenguaje y comunicación II
- Fundamentos en competencias digitales
- English II
- Alimentos, cultura y patrimonio gastronómico
- Culinary Techniques
3º
Ciclo
- Ética y ciudadanía
- Estadística descriptiva e inferencia estadística
- English III
- Costos de alimentos y bebidas
- Food Service Management
- Técnicas de pastelería
4º
Ciclo
- Fundamentos del liderazgo sostenible
- English IV
- Product Design in BusinessTech
- Food Biodiversity and Sustainability
- Sensory and Flavor Science
- Técnicas de panadería
5º
Ciclo
- Cocina peruana tradicional
- Customer Experience and Service Design
- Food & Beverage Pairing Experience
- Marketing gastronómico e inteligencia de mercado
- Nutrition and Functional Gastronomy
- English for Culinary and Foodservices
6º
Ciclo
- Metodología de la investigación científica
- Revenue and Data Analytics
- Patrimonio turismo gastronómico sostenible
- Garde Manger and Asian Charcuterie
- Events and Catering
- Managing Hospitality Human Resources
7º
Ciclo
- Food Service Design Equipment and Technology
- Culinary Business Management
- Cocina europea
- Mixology and Beverage Innovation
- Cocina circular y sistemas alimentarios
- Electivo 1
8º
Ciclo
- Culinary Innovation and Global Trends
- Food Media and Communication
- Artificial Intelligence and Food Tech
- Proyecto de tesis I
- Electivo 3
9º
Ciclo
- Proyecto de Tesis I
- Cocina Oriental
- Proyecto Integrador
- English for Culinary Application
- Electivo 3
10º
Ciclo
- Contemporary Culinary Techniques
- Emprendimiento gastronómico
- Proyecto de tesis II
- Electivo 4
Malla curricular sujeta a cambios por nuestro principio de mejora continua y actualización constante.
MENCIONES DE CARRERA
- Cocina peruana
- Cocina contemporánea y maridaje
- Pastelería de vanguardia
- Catering y gestión de eventos
- Innovación estratégica
- Gestión integral de la sostenibilidad*
- Data Analytics & Artificial Intelligence*
- Digital Transformation for Business*
*menciones transversales
ACREDITACIÓN
TedQual
Acreditación internacional que reconoce y promueve la calidad de los programas de educación, formación e investigación de turismo en educación superior.
ACPHA
Acreditación internacional que valida la calidad educativa de las instituciones en programas de Hotelería y Turismo.
CAMPO LABORAL
Desarrolla todas las habilidades obtenidas a lo largo de la carrera en las siguientes industrias:
▶ Restaurantes nacionales e internacionales.
▶ Hoteles y resorts.
▶ Cadenas y franquicias gastronómicas.
▶ Empresas de alimentos y bebidas.
▶ Catering institucional y aéreo.
▶ Empresas de eventos.
▶ Industria del entretenimiento.
▶ Clínicas y hospitales.
▶ Campamentos mineros.
▶ Empresas de alimentos.
▶ Consultoras gastronómicas.
▶ Empresas de innovación alimentaria.
▶ Organizaciones vinculadas al turismo gastronómico.
▶ Empresas de tecnología aplicada a gastronomía.
▶ Emprendimientos propios.
PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS
▶ Gerente de restaurante.
▶ Gerente de alimentos y bebidas.
▶ Administrador de negocios gastronómicos.
▶ Jefe de operaciones gastronómicas.
▶ Supervisor de alimentos y bebidas.
▶ Jefe de logística gastronómica.
▶ Desarrollador de productos. gastronómicos.
▶ Innovation Manager gastronómico.
▶ Diseñador de experiencias gastronómicas.
▶ Consultor de proyectos gastronómicos.
▶ Asesor de emprendimientos gastronómicos.
▶ Jefe de marketing gastronómico.
▶ Especialista en experiencia del cliente.
▶ Especialista en inteligencia de mercado gastronómico.
▶ Brand Manager de productos gastronómicos.
▶ Chef ejecutivo.
▶ Jefe de cocina.
▶ Director de producción gastronómica.
▶ Responsable de desarrollo culinario
▶ Organizador de eventos gastronómicos.
▶ Responsable de catering.
▶ Gerente de catering.
▶ Director de operaciones de eventos.
▶ Investigador gastronómico.
▶ Gestor de patrimonio gastronómico.
▶ Consultor en turismo gastronómico.
▶ Especialista en innovación y patrimonio culinario.
▶ Emprendedor gastronómico.
▶ Fundador de restaurante, marca o concepto gastronómico.
▶ Creador de productos y experiencias gastronómicas.
VIVE LA INTERNACIONALIDAD DESDE EL PRIMER DÍA
Somos tu puente al mundo gracias a nuestros más de 25 convenios internacionales con reconocidas universidades que forman parte del ranking QS World.
Formamos personas con valores para que dejen su huella en el mundo. ¡Sé parte de USIL