Objetivos del Programa
Los objetivos del programa de Maestría en Nutrición con mención en Gestión e Innovación son los siguientes:
- Aplicar los principios fundamentales de las ciencias de los alimentos y la nutrición para diseñar soluciones prácticas e innovadoras que contribuyan a mejorar la calidad alimentaria en empresas del sector nutricional, tanto a nivel nacional como internacional.
- Desarrollar competencias en gestión estratégica e innovación que permitan liderar proyectos y servicios de nutrición, formulando propuestas sostenibles y adaptadas a las tendencias emergentes en alimentación, salud pública y tecnología alimentaria.
- Formar profesionales capaces de integrar el conocimiento científico con herramientas de emprendimiento para impulsar iniciativas en consultoría, desarrollo de productos alimentarios funcionales y mejora continua en servicios alimentarios institucionales o privados.
Objetivos del programa
Los objetivos del programa de Maestría en Gestión de Negocios de Nutrición son los siguientes:
Dar a conocer los principios fundamentales de las ciencias de los alimentos y de la nutrición a fin de que los alumnos puedan aplicar este conocimiento en las empresas alimentarias dedicadas a la extracción, producción o exportación de alimentos.
Brindar las herramientas para gestionar una empresa alimentaria bajo los conceptos de la administración de empresas, de modo que se genere valor en el mercado.
Perfil del postulante
Profesionales de la nutrición, salud pública y Ciencias de la Salud que buscan especializarse en el ámbito de la nutrición e innovación, gestión de proyectos, o administración de empresas del sector alimentario
- Posee conocimientos básicos vinculados a nutrición, gestión y negocios.
- Conocimiento en ciencias dinámicas y biológicas (básico).
- Cuenta con habilidades de comunicación, de innovación de autogestión del aprendizaje e interés por la actualización continua y experiencia previa que involucra procesos de gestión en empresas públicas y privadas, así como de las tendencias y cambios a nivel global en los entornos en que operan.
- Demuestra interés en servir a las personas y a la sociedad a través de la práctica nutricional y de salud pública, así como de la generación de conocimiento.
- Muestra análisis crítico y reflexivo en la solución de problemas.
- Capacidad para liderar y organizar equipos de trabajo de una empresa u organización de tamaño pequeño o mediano.
- Demuestra conocimientos suficientes en las áreas de química (materia, estructura atómica y tabla periódica, reacciones químicas) y biología (bases químicas de la vida, célula, metabolismo) para abordar con éxito las exigencias de la Maestría.
- Una visión profesional en la gestión de instituciones y negocios.
- El interés por los negocios, el marketing, el emprendimiento, desarrollo organizacional, los retos, aportes e innovación.
- Capacidad para integrase a equipos multidisciplinarios implementando nuevas estrategias de gestión y en la toma de decisiones de nuevos retos.
- Aptitud para trabajar en equipo.
- El interés por el desarrollo de actividades de impacto social.
Perfil del Egresado
- Lidera con impacto en el sector salud y alimentación, integrando nutrición aplicada, gestión estratégica e innovación.
- Diseña y gestiona servicios alimentarios sostenibles, alineados con tendencias modernas y necesidades del mercado.
- Desarrolla productos alimentarios funcionales e innovadores con base científica.
- Emprende y dirige proyectos en nutrición con visión estratégica y enfoque en oportunidades de negocio.
Campo laboral
podrán desempeñarse en los siguientes campos:
Consultorios
Consultorías clínicas y Clínicas
Ministerios
Super mercados
Consejo consultivo
Los miembros de nuestro consejo consultivo, de amplia experiencia nacional e internacional, están involucrados en la definición de los cursos y en las habilidades específicas que se desarrollarán para la profesión.
